Στόχος στο Dietitian’s Corner by Damianos Kaltsidis δεν είναι μονάχα να επέλθει το επιθυμητό για τον κάθε διαιτώμενο αποτέλεσμα, στο διάστημα της παρακολούθησης από τον διαιτολόγο. Στόχος είναι να υπάρξει και η διατήρηση του αποτελέσματος αυτού, κάτι το οποία επιτυγχάνεται μέσω της διαδικασίας που καλείται “Διατροφική Εκπαίδευση”.

Σε όλες τις υπηρεσίες ο διαιτολόγος μέσω της παρακολούθησης και της καθοδήγησης προσπαθεί να αλλάξει την συνολική στάση του διαιτώμενου απέναντι στην διατροφή η οποία μακροπρόθεσμα θα τον βοηθήσει να τρέφεται σωστά ακολουθώντας ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο.

Η Διατροφική Εκπαίδευση έχει μεγάλη αξία στους εφήβους και στα παιδιά. Όσο νωρίτερα καταφέρει κανείς να ενστερνιστεί ένα ισορροπημένο τρόπο διατροφής τόσο το καλύτερο για την υγεία και την ποιότητα ζωής του γενικότερα. Για τον σκοπό αυτό, πέρα από την υπηρεσία της διατροφής για εφήβους και παιδιά μπορούν να πραγματοποιηθούν συζητήσεις και ομιλίες σε σχολεία, εκπαιδευτήρια κ.λ.π., κατόπιν συνεννόησης με τον διαιτολόγο.